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島根牛すき焼き煮切り丼

島根牛すき焼き煮切り丼

牛脂が焼け、煙の上るすきやき鍋に「島根牛」を広げる。すかさず、砂糖と醤油をたっぷりかけると、甘辛のだしは、鍋の中でもんどり打ち大きなあぶくをだす。

この旨味を煮切った「甘辛汁」こそ、すきやきの命!!この「煮切り汁」に、出雲地方でとれる「スッポン出汁」と、未熱処理の「まつえ蜂蜜」、天然地醤油、地酒、など加えて別容器に詰め「煮切り汁」として添えました。食べる前にかけると、香りとジューシーさがよみがえります。

価格:1,200円(税込み)

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島根県松江市平成町182-19 クレアヒル松江 電話:0852-22-3755/FAX:0852-22-4245